葡萄酒和奶酪搭配快速指南


 

葡萄酒搭配

情人’情人节是沉迷生活的绝佳机会’简单的乐趣。但是,将葡萄酒和奶酪像专业人士一样配对绝非易事。不管你’在今天或其他任何一天都可以享受葡萄酒和奶酪的搭配,在前往杂货店之前接受教育可以大大帮助您的味蕾。以下是有关完美配对的一些快速提示:

*遵循您的口味偏好: 如果你不这样做’不喜欢某种奶酪或葡萄酒,将其与某些东西搭配’改变您对风味的看法。

*尝试均匀地匹配风味特征: 避免将中度奶酪与浓烈的葡萄酒搭配使用。

*奶酪越粗,酒就越粗: 长时间陈化的奶酪需要与浓郁的葡萄酒搭配。


 

奶酪搭配

新鲜/柔软& Bloomy Cheeses: Burrata,Ricotta,Mozzarella,Feta,Brie,Boursin
与搭配良好…
霞多丽,黑比诺,雷司令,莫斯卡托,香槟

奶酪搭配

半软奶酪: 哈瓦蒂,格吕耶尔,曼彻戈
与搭配良好…
赤霞珠,霞多丽,维奥尼,黑比诺,金粉黛

奶酪搭配

半硬奶酪: 切达干酪,高达干酪,婴儿瑞士
与搭配良好…
黑比诺,长相思,黑比诺,罗纳河谷,设拉子/西拉,美乐

奶酪搭配

硬奶酪: 帕马森(Parmigiano Reggiano),佩科里诺(Pecorino),岁的曼切戈(Manchego)
与搭配良好…赤霞珠,西拉,仙粉黛,基安蒂

奶酪搭配

山羊奶酪: 切夫尔,帕维,普罗旺斯
与搭配良好…皮诺·格里吉奥,长相思,霞多丽,桃红,香槟

奶酪搭配

蓝乳酪: 戈贡佐拉,羊乳干酪,斯蒂尔顿
与搭配良好…霞多丽,雷司令,赤霞珠,波尔多,仙粉黛,内比奥罗,港口

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